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和を意識しながらも格式高さに重きを置かず、 ”どこか肩の力の抜けたような・・” そんな柔らかさを併せ持った居場所を作りたいと思った。 またそれは店主の人柄や、提供されるお料理、盛り付けられる器達にも現されている。
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